Des ailes à déployer...

Recette de cuisine minceur  Gratin de concombre aux oeufs  28 calories par personne
 Nombre de personnes: 4
 Temps de préparation: 10
 Temps de cuisson: 15
 Catégorie: Plats
 Difficulté: Facile
 Calories par personnes: 28
Ingrédients
500 grs de concombre 
2 œufs 
1 c. à entremets de basilic 
Sel et poivre. 
Préparation Gratin de concombre aux oeufs
Peler les concombres et les couper en tranches pas trop fines. 
Les saupoudrer de sel et les mettre à dégorger pendant une heure. Égoutter et éponger. 
Battre les oeufs dans une assiette avec le poivre, rouler chaque tranche de concombre dans les oeufs puis les placer dans un petit plat allant au four. 
Mettre sous le gril. 
Laisser cuire et dorer. Au moment de servir, saupoudrer de basilic !

 
Recette de cuisine minceur  Cappucino de potiron à la cardamome  85 calories par personne
 Nombre de personnes: 4
 Temps de préparation: 15
 Temps de cuisson: 30
 Catégorie: Plats
 Difficulté: Facile
 Calories par personnes: 85
 
Ingrédients
500 g de potiron 
100 g d'oignons 
1 gousse d'ail 
300 ml de fond de volaille 
15 g de lait écrémé en poudre 
quelques graines de cardamome 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
sel, poivre, thym, laurier 
Préparation Cappucino de potiron à la cardamome
Éplucher et tailler l'oignon et le potiron. 
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter ail, thym et laurier, la cardamome, et ensuite le potiron. Mettre le fond de volaille et cuire 20 minutes. 
Une fois cuits, retirer l'ail et mettre le tout dans un mélangeur électrique puis passer avec une passette pour obtenir le velouté. 
Dans une casserole, mettre un peu d'eau à bouillir. Ajouter le lait écrémé en poudre et faire mousser à l'aide du mixer pour obtenir une belle mousse. 
Dresser l'assiette 

Placer le velouté dans une tasse à café ; 
juste avant de servir, napper délicatement avec la mousse de lait. 

 
Recette de cuisine minceur  HOMARD GRILLE  75 calories par personne
 Nombre de personnes: 1
 Temps de préparation: 15
 Temps de cuisson: 15
 Catégorie: Poissons
 Difficulté: Facile
 Calories par personnes: 75
 
Ingrédients
1 petit homard par personne 
Sel et poivre 
Vin blanc très sec 
Persil. 
Préparation HOMARD GRILLE
Couper le homard en deux et le préparer à être grillé. 
Asperger les deux moitiés avec du vin blanc sec. 
Poser les homards sur le gril, côté chair. 
Lorsque la carapace est rouge et la chair blanche, bien grillée, c'est-à-dire après un petit quart d'heure, le homard est cuit. 
Disposer les moitiés sur un plat garni de persil et servir aussitôt. 

 
Recette de cuisine minceur  Céleris au poivre  60 calories par personne
 Nombre de personnes: 1
 Temps de préparation: 10
 Temps de cuisson: 20
 Catégorie: Plats
 Difficulté: Facile
 Calories par personnes: 60
 
Ingrédients
200 grs de branches de céleris 
1 tasse de jus de tomates 
1 pincée de sel 
Quelques grains de poivre. 
Préparation Céleris au poivre
Laver et couper le céleri en trançons. 
Chauffer le jus de tomates; ajouter les morceaux de céleris avec le sel et les grains de poivre. 
Couvrir la casserole. 
Faire cuire à feu très doux 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 

 
Recette de cuisine minceur  Salade de choux blancs  70 calories par personne
 Nombre de personnes: 4
 Temps de préparation: 10
 Temps de cuisson: 0
 Catégorie: Plats
 Difficulté: Facile
 Calories par personnes: 70
 
Ingrédients
1 petit choux blanc, 
1 oeuf dur, persil. 

Préparer une vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre sans huile, 
1 cuillére à soupe d‘huile d‘olive et 1 c.à c. de moutarde.
Préparation Salade de choux blancs
Raper le choux blanc aprés l‘avoir épluché et lavé, disposer dans un saladier, recouvrir de persil haché et d‘oeuf dur rapé en mimosa. Arroser de vinaigrette diététique.